Recettes de chef

Beignets de charbon de bois

TEMPS

45 minutes

PORTIONS

Don 20 beignets

CUISINE

droit d'auteur

La complexité



Les ingrédients

TEST:

Jaune d'oeuf -1 pièce

Sucre en poudre -80 g

Sucre Vanille -10 g

Lait -150 ml

         

Levure -20 g

Cognac -20 ml

Beurre -30 g

Farine -250 g

Huile de tournesol -700 ml

Cuisson

Battre légèrement dans un récipientjaune avec sucre en poudre et sucre vanillé. Puis pétrir manuellement la farine en ajoutant progressivement le lait. Porter à une consistance homogène et mélanger le beurre, la levure et le cognac. Laisser reposer à la température ambiante pendant une demi-heure pendant laquelle la pâte devrait lever légèrement.

 Verser dans le faitout (de préférence en acier) huile de tournesol et chauffer à une température de 130 degrés, faisant ainsi une friteuse. Dans l'huile bouillante, abaissez doucement les boules de pâte à l'aide de cuillères. Remuez et tournez, faites frire les beignets pendant plusieurs minutes.

 Servir des beignetssaupoudré de sucre en poudre.

Regarde la vidéo: Poulet grillè au charbon de bois ramadan 2019 série (Décembre 2019).

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