Nourriture

Antipyrétique: 12 boissons non alcoolisées inhabituelles

LEMONADE DE BOULEAUBAR STRELKA

Prix: 250 roubles pour 350 mlComposition: sève de bouleau, citronnelle et thym

Sergey Chesnokov, gérant du bar Strelka: "Les consommateurs les plus importants de boissons non alcoolisées sont les filles. Quand elles lisent:" concombre, miel et camomille ", elles répondent immédiatement:" C'est tout ce que je me couvre le visage! "Et, bien sûr, elles veulent essayer une telle boisson. Si naturel Nous avons les meilleures boissons non alcoolisées. En été, vous n’avez pas faim, mais vous voulez simplement boire quelque chose de naturel et de frais. Pour la chimie, comme Coca-Cola, votre main peut parfois atteindre le réfrigérateur, mais c’est exclusivement de la mémoire des enfants. Donc, de la limonade " Birch "- la boisson la plus appropriée pour l'été. Il est fabriqué à partir de bouleau naturel Le truc, c’est la fabrication de la boisson: on verse le jus de bouleau dans le siphon. On y ajoute des épices: citronnelle et thym. Nous n’ajoutons rien d’autre, nous sommes naturels. "

Bar StrelkaBersenevskaya nab., 14, bâtiment 5+7 (495) 771 74 16page facebookNouvel emplacement: bar Strelka

LEMONADE DE MER DE BUCKTHORNCAFE ET BOULANGERIE "PAIN"

Prix: 290 roubles par 320 mlComposition: argousier, pamplemousse, orange, citron vert, sirop de gingembre et glace

Philip Leites, chef barista: "La limonade d'argousier, en plus de son effet rafraîchissant, est excellente pour revigorer pendant une chaleur étouffante: elle contient une quantité sans précédent de vitamine C (argousier et agrumes), ainsi qu'une quantité assez importante de sirop de gingembre, qui donne l'impression d'être aussi café!"

Café à la boulangerie "Bulka"Rue Bolchaïa Grouzinskaïa, 69+7 495 258 91 70www.bulkabakery.ruPain dans la vie autour

KVASS LEMONADE AUX HERBESCAFÉ RAGOUT

Prix: 250 roubles par 350 ml et 600 roubles par litreComposition: kvas, estragon, basilic, glace, menthe, litchi, citron et soda

Natalya Davydova, chef barman ragoût: "Ma tâche, en tant que personne développant une carte de barre, est d'ajouter des offres exceptionnelles au menu du ragoût, dont la base est la saisonnalité. Le but est de pouvoir réaliser l'inattendu de ce qui est familier. Cela signifie que nous ne vous proposerons pas de limonade à la fraise pour le nouvel an ni de jus de mandarine l'été. la chaleur, tout a son heure, le kvass devrait étancher la soif en été et le thé chaud au gingembre devrait être réchauffé en hiver, mais pourquoi offrir seulement du kvass quand il peut être goûté partout? L'idée est née de créer de la limonade à partir de la boisson d'été préférée. "Donnez-lui un verre rafraîchissant et quelque chose de complètement nouveau. Ce fut un succès, et nous en sommes ravis."

Café gastronomique RagoutBolshaya Gruzinskaya, 69 ans+7 (495) 662 64 58www.caferagout.ruNouvel emplacement: "Ragu"

Limonade à la mandarine et à l'estragonCAFE DOME

Prix: 400 roubles par litreIngrédients: mandarines, estragon, jus de citron frais, sirop de fruit de la passion, sirop de sucre, eau gazeuse

 

Alexander Shikin, directeur du Dome Bar: "Nous avons trois types de limonade: avec l'argousier, avec la pastèque et l'estragon, et avec les mandarines et l'estragon. Nous aimons utiliser l'estragon dans les boissons en raison de sa propriété remarquable de compléter avec tact le goût et de ne pas jouer le rôle principal, contrairement à, par exemple, "Romarin. C’est dans cette limonade que l’intéressant est que mandarin et estragon allient si bien hiver et été: l’estragon donne de la fraîcheur et le mandarin rappelle les vacances du Nouvel An."

Café-bar avec cinéma DomeBersenevsky Lane, 3/10, bâtiment 7+7 (499) 788 65 24Domebar.blogspot.comNouvel emplacement: Dome Cafe / Cinema

Limonade à la menthe et à la bananeBURGER BAR COIN BURGER

Prix: 250 roubles pour 360 mlComposition: banane fraîche, menthe, sirop de sucre, jus de citron, eau minérale

 

Asker Khashev, gérant du bar Iconfood: "Si on vous demande quels goûts vous associez à la jungle, les cinq lauréats auront probablement une banane. Et la ville n'est pas pour rien appelée stone jungle. Le goût éclatant de la banane est populaire ici. Notre limonade à la menthe et à la banane est une combinaison de douceur et de fraîcheur, qui est très nos invités ont adoré. À présent, j'introduis des mélanges plus intéressants dans le menu. "

Burger Bar CBBGBolshaya Gruzinskaya, 76+7 495 926 83 98page facebookAvant ouverture: Corner Burger

Limonade à la citronnelleCAFE DELICATESSEN

Prix: 120 roubles par 300 ml, 300 roubles par litreComposition: sirop de citronnelle, sucre glace, jus de citron, eau minérale, glace

 

Denis Tkachenko, barman Charcuterie: "Nous fabriquons plusieurs boissons non alcoolisées et elles ne peuvent pas toutes être considérées comme ordinaires. Le rafraîchissement de la citronnelle va très bien. Tout d'abord, le sirop est fait pour cette limonade. On prend un bouquet de citronnelle, on y ajoute des feuilles de citron vert et tout cela est additionné de sirop de sucre. On filtre ensuite le sirop de sucre. à travers un tamis fin et va au réfrigérateur, attendant leur tour.Ensuite, lorsque nous préparons la limonade, nous mélangeons ce sirop dans les proportions appropriées dans un shaker avec du jus de citron et du sucre en poudre, puis ajoutons de la soude ou des minéraux au verre odes et décorer avec du citron ".

Home Restaurant CharcuterieJardin-Karetnaya, 20, bâtiment 2+7 (495) 699 39 52Page FacebookNouveau lieu: Charcuterie

HawaiCAFE AMIS POUR TOUJOURS

Prix: 350 roubles par 500 mlLa composition: ananas, fraises, framboises, sirop de banane, ananas frais et glace

Nina Gudkova, co-fondatrice et chef de la marque Friends Forever: "Hawaï - la limonade la plus populaire dans Friends Forever - n’est pas surprenant, pour être honnête. Ne pouvez-vous pas aimer le goût des fraises et des framboises fraîches, mais en combinaison avec du jus d’ananas fraîchement pressé, qui brûle des calories et est bon pour la silhouette? Je pense aussi à tout le monde le nom des pots-de-vin - qui ne rêve pas d’Hawaï? Tout est facile avec les limonades - l’important est d’utiliser des jus de fruits frais, des fruits et des baies - de cette façon, le goût sera juste. Ensuite, il vous suffira d’ajouter de la glace et de l’eau glacée. Nous fabriquons également des thés froids, des tâches froides. - améliorer l'état du corps et par temps très chaud ".
Friends Forever Home Restaurant américainDmitrovsky Lane, 11Nikolskaya, 25, centre commercial "Nautilus", 5ème étageBol Kozikhinsky Lane, 18 answww.friends-forever.ruComposants: sandwich au poulet et au mozzarella Friends Forever

LIMONADE À L'ESTRAGONEBOUTIQUE & BAR DENIS SIMACHEV

Prix: 400 roubles par litre et 200 roubles par 500 mlComposition: sirop "extrait d'estragon", sirop de sucre et soda

Alexey Kiselev, barman de "Simachev":"Maintenant, nous avons les limonades les plus populaires - les baies et celle-ci, à l'estragon. Apparemment, tout le monde en a marre des classiques, la plupart d'entre elles commandent quelque chose de nouveau. Comment pouvons-nous faire cette limonade: un peu de sirop de sucre est ajouté à l'extrait d'estragon, il est rempli de soda "Bien mélangé - et c'est tout. Prêt. D'en haut, un verre de limonade est décoré avec une pomme verte finement tranchée, il est en quelque sorte inspiré par la couleur."

Denis Simachev Shop & BarStoleshnikov Lane, 12/2+7 495 629 80 85page facebook

Limonade violetteBAR À VIN "GAVROSH"

Prix: 390 roubles par litreComposition: sucre, sirop de violette, sauge et citron frais

 

Dmitry Rogov, gérant du bar à vins Gavrosh: "Les limonades sont entrées dans le menu dès notre ouverture. En été, elles sont très populaires, elles sont également disposées à les prendre à d'autres moments de l'année. Nous avons d'abord fabriqué la menthe et le citron habituels, puis la fraise. Le prochain devait devenir français, afin de se rapporter à notre cuisine. Par conséquent, nous avons opté pour le goût de violette. Au début, nous voulions ajouter des fleurs de violette fraîches à la limonade, mais à Moscou, on ne les trouve pas toute l’année, il n’ya que des herbes séchées. Nous avons donc commencé à utiliser du sirop de violette et, par souci de naturel, nous avons décidé d’ajouter du citron à la base. e sauge fraîche Frechet. Cette limonade est très bonne désaltérant, il y avait peu de douceur, et il laisse un arrière-goût agréable ".

Bar à vin "Gavrosh"Timur Frunze, 11, bâtiment 1+7 (499) 558 08 38Page FacebookNouvel emplacement: Bar à vin de GavrocheComposants: Sandwich au poulet et au bacon Gavrosh

POCHOIR DE PRINTEMPS DE MOSCOUCAFE "BRUN FOX ET LAZY DOG"

Prix: 300 roubles par 250 mlComposition: framboises, gingembre, soda au gingembre, miel, citron vert

Alexey Trunov, gérant du café "Renard brun et chien paresseux":«Moscow Spring punch est un cocktail 100% russe, inventé par le célèbre barman moscovite Bek Narzi, qui explique sa composition de la manière suivante:« Le gingembre est la passion des moscovites pour la cuisine asiatique, les framboises sont le goût sucré du printemps et le miel est l'équivalent russe du sucre. » Le punch au printemps, tout comme l’alcool, est très populaire chez Brown Fox et Lazy Dog, bien qu’il s’agisse d’une boisson universelle toute saison, particulièrement bonne en été en raison de ses propriétés désaltérantes. L’un des cocktails les plus équilibrés "Pas trop acide, sucré ou acide, avec des framboises, du gingembre, du soda au gingembre, du miel et du citron vert. Par conséquent, cela ressemble beaucoup à la limonade."

Café "Renard brun et chien paresseux"2ème Tverskaya-Yamcaya, 2+7 (499) 251 55 95www.fox-and-dog.ruNouvel emplacement: Brown Fox and Lazy DogComposants: bruschetta aux cerises, mozzarella et olives du café "Renard brun et chien paresseux"

LIMONADE AUX LICHESBISTRO BLACK MARKET

Prix: 400 roubles par litre ou 160 roubles par 350 mlComposition: citron, citron vert, litchi, eau gazeuse, citron vert frais, sirop de litchi

 

Asker Khashev, gérant du bar Icon Food: "Chaleur, soif. Boire un autre soda - non. Jus - fatigué. Mojito? Pour ce faire, tu dois au moins écrire" Le vieil homme et la mer ". Les pensées flottent lentement, s'étendant comme du chewing-gum collant à une chaussure par une chaude journée. "Limonade! Et pas seulement de la limonade, mais de l'exotisme - eh bien, qui sera surpris par l'opulente orange ou l'ananas? Je veux l'exotisme, nous avons donc fabriqué du litchi au Black Market avec de la limonade."

Restaurant américain moderne, marché noirUsacheva, 2, bâtiment 17 495 213 3450page facebookNouveau lieu: marché noir

LIMONADE DE CÔNE DE PINCAFE CLUMBA CLUB

Prix: 680 roubles par litre ou 240 roubles par 330 mlComposition: eau minérale gazeuse, confiture de jeunes pommes de pin, jus de citron, glace

 

Evgeny Vasilkov, gérant du bar du Clumba Club: "L’hiver dernier, nous avons trouvé un nouveau poste au sein du département des produits de la ferme du marché de Clumba - de la confiture de taïga à base de pommes de pin. J’ai décidé d’expérimenter le produit. Nous avons fait une offre hivernale: du thé noir à base de confiture. Je pensais aux cônes. La recette est simple: eau gazeuse, confiture de cônes jeunes, un peu de jus de citron. La confiture ici est analogue au sirop, mais c’est un produit naturel, sans «additifs chimiques». Mélanger de la confiture épaisse très sucrée avec un gaz puissant baignoire avec de l'eau et ajouter un peu de jus de citron est une boisson rafraîchissante, le goût porte une fraîche forêt de pins d'été, quelque part sur la mer Baltique, près de la Courlande ".
Café Clumba ClubBoulevard Novinsky, 31, centre commercial "Passage Novinsky"+7 (495) 644-96-69www.clumbaclub.ru
Photo: Olya Eichenbaum

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